|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Регіон Каффа вважається місцем зародження світової кавової культури, можливо саме тому до будь-якої кави з цього регіону пригорнута особлива увага. Регіон Каффа розташований на південному сході країни, але ще в 18 столітті це була окрема країна. Тут на висоті гір понад 1600 метрів росла і розвивалася дика арабіка, яка в процесі культивації доросла до кращих видів кави.
Heirloom - сорт особливий в світі кави, але особливо важливий для Ефіопії, так як для його створення по черзі схрестили більше 6000 кавових видів. Assefa Dukamo - це ім'я засновника ферми і назва самої ферми. Як і в багатьох інших сімейних підприємствах на цій фермі особливо стежать за якістю зерна. Його сортування проходить виключно ручним методом, а сама кава вирощується на території понад 100 га.
Ми рекомендуємо спробувати Ефіопія Ассефа Дукамо як в класичних напоях (еспресо, капучино, лате), так і в таких, як джезва, сифон або аеропрес.
| Смаковий профіль | Запам'ятовується смаковий профіль з помірною цитрусової кислинкою, винним і легкими ягідними ароматами, з присмаком шоколаду і ніжним пряним ароматом. |
| Розмір зерна | Scr. 16-17 |
| Різновид | Gr.2 Heirloom |
| Регіон | Teppi |
| Висота зростання | 1200-1800 masl |
| Обробка | Washed |