Батьківщина макадамі - Австралія, навіть зараз 5 із 9 найвідоміших макадамі поширені саме в Австралії. Сам горіх у середині 19 століття вперше відкрив німецький ботанік Фердинанд Мюллер, назвав його на честь свого друга, на прізвище Макадама.

Горіхи ростуть на деревах, які іноді досягають висоти до 15 метрів, при цьому вони вибагливі до ґрунту, високого зростання, клімату, температури та інших факторів, а самі горіхи ідеально круглої форми і вкриті дуже міцною оболонкою, всередині якої та знаходиться їстівне ядро ​​ці горіхи. часто досить складно збирати. Всі ці фактори звичайно впливають на вартість, і часто можна почути, що макадамі називають "найдорожчим горіхом" у світі.

Макадамі багаті на ефірну олію та різноманітність вітамінів, при цьому найбільше містять вітаміни В і РР. Часто ядра макадамі злегка обсмажують і додають до салатів і страв з морепродуктами, а цінителі рекомендують їх поєднувати з хересом або кавою, тому що вважається, що саме ці напої максимально відтіняють смак горіха.

У 100 г арахісу міститься: